Asar berenjenas es una forma sencilla y versátil de cocinarlas, ideal para ensaladas, acompañamientos o el clásico baba ganoush.
Puedes servir las berenjenas recién hechas y calientes pero también están muy ricas templadas o incluso frías. Eso si, con frías me refiero a que estén a temperatura ambiente, por lo que si las has guardado en la nevera porque te han sobrado o porque las has preparado de un día para otro, sácalas con un par de horas de antelación de la nevera o incluso mételas unos segundos en el microondas para que se templen.
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